ויטמין סי הוא הפופולארי והמדובר ביותר בקרב הויטמינים. אינו מיוצר ע"י הגוף ולכן עלינו לקבלו ממקורות חיצוניים. תפקידיו רבים גם במניעה וגם בטיפול למערכת החיסון, להתפתחות הרקמות העדינות בגוף, מניעת נזקי רדיקלים חופשיים.